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種子島では弊社の契約農園で安納芋の生産始まっております。

現在は苗を畑に植付け作業がほぼ完了状況だそうです。

今年は早く梅雨が明け、夏が長い上苗の状況もよく非常に期待できそうとの事です。

種子島では、今後台風などの影響を受けやすいとの事ですが、なんとか良い安納芋がたくさん出荷できてほしいものです。

今後も安納芋についてどんどん報告していきます。

近日中に私も種子島に行ってきます。
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by nakajima-shokuhin | 2011-06-29 22:00 | 日記
本来5月半ば頃から入荷するはずの糸南瓜がやっと増えてきました。

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写真は岡山産です。

そうめん南瓜とも言います。

こんなお野菜知ってましたでしょうか?

ゆがいたら細い繊維状になりまるで麺類のソーメンに似ているところからこんな名前が付いたはずです。

レシピは色々ありますのでまた紹介します。
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by nakajima-shokuhin | 2011-06-25 09:58 | 日記
冬瓜って、、

冬って漢字だし冬の野菜のような感じですが、まさに夏で御座います。

本来3月頃から沖縄地方から出荷が始まり6月頃までには愛知県、岡山県、和歌山と大きな産地から出荷されます。

今年は沖縄からの入荷が本当に少なく、ヤキモキしていましたが、

やっとやっと増えてきました。


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冬瓜バンザイ
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by nakajima-shokuhin | 2011-06-24 18:00 | 日記
南瓜は夏の野菜です。

でも一年中売ってますよね!

冬は南半球の暖かい地域から。

夏は日本で栽培されます。

ちょうどこの時期に国産に切り替わるのですが、これが難しいのです。

南瓜は出始めの若いときは水っぽく、ホクホクしていないと言う特徴があります。

新しいものは良いもの、、って言う訳にはいきません。

輸入のひねた南瓜は美味しいのですが、すぐに傷んでしまいます。

あ~どうしたらよいのでしょうか?

でもやはり美味しくなくては!! 

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写真は国産です。なんとなく黄色い感じですよね!

もうしばらくメキシコ産南瓜でいきましょう。
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by nakajima-shokuhin | 2011-06-19 14:47 | 日記
最近雨が多いので、めっきりお野菜の入荷量が減ってきました。

この件の関しては、今後も多く話題になると思いますが、特によく旬って言う言葉を使いますよね!

旬って言う事はたくさん収穫できて、美味しくて、スーパーの店頭でも溢れんばかりの陳列をイメージしますよね!

今6月の旬って何ですか?

なすび、ゴーヤ、ピーマン、、、いろいろあります。

ではピーマンを取り上げてみたら、確かに先日までたくさん入荷していましたが、梅雨に入ってからどんどん入荷量が減り、雨にあたった商品は腐りやすく、消費者にしてみれば旬の方が、品質にばらつきがあり、この時期のピーマンは悪いイメージがあります。

冬のピーマンは?

ハウスの中で大切に温度管理され、雨にもあたらず、綺麗です。こちらが旬って言いたいですね!

旬って、、、

入荷不安定。
価格不安定。
見た目、荒々しくたくましい。
でも美味しい。

僕の立場では、入荷不安定では案内するのをためらっちゃいますよね!!
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by nakajima-shokuhin | 2011-06-10 19:22 | 日記
ついに念願のホームページが完成しました。

少し照れくさい感じがしますが、嬉しくてたまりません。
有難うございます。

多くの方々に今後見ていただける様にバージョンアップしてまいります。

またブログもお野菜の話を中心に進めてまいります。

どうぞよろしくお願いいたします。
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by nakajima-shokuhin | 2011-06-03 19:34 | 日記